Die Gastronomie ist zweifelsohne zu einem der wichtigsten Identitätsmerkmale des touristischen Angebots von Vejer de la Frontera geworden. Sie zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Volkscharakter und durch ihre Parallelen zur Küche andalusi (vor allem bei den Backwaren) aus.

Die Restaurants und Bars von Vejer und seiner Bezirke bieten eine „hochwertige“ Küche, die auch den anspruchsvollsten Gaumen nicht gleichgültig lassen wird. Wenn es etwas gibt, das die Küche von Vejer charakterisiert, dann ist es ihre Vielfalt und Qualität, die durch die Produktion von reichhaltigem Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten aus dem fruchtbaren Boden geprägt ist.

Nicht zu vergessen die saisonale Gastronomie auf der Grundlage von Wildprodukten wie Golddistel, Artischocken und Schnecken, die in unserem Bezirk geerntet werden.

Besonders hervorzuheben ist der leckere Fisch und Meeresfrüchten, die von unseren Küsten stammen. Berühmt sind die Reisgerichte mit Meeresfrüchten und der frittierte Fisch, die man in den Restaurants und Bars an unserem Strand „El Palmar“, nur wenige Meter vom Meer entfernt, genießen kann.

Sie können in Vejer sowohl die À-la-carte-Küche mit kreativen Gerichten und moderner Küche als auch in der eher traditionellen Küche mit typischen Produkten oder hausgemachten Gerichten probieren.

Besonders hervorzuheben sind das ökologische „Retinto“-Fleisch (einheimische Rinderrasse) und die sehr geschätzte und schmackhafte „Ternera de la Janda“ sowie die Schweinefleischprodukte, die auf traditionelle Weise in den Metzgereien von Vejer hergestellt werden, wie z. B. lomo de manteca (Schweinelende), morcillas (Blutwurst), Chorizos (Paprikawurst) u.a. Würste.

Nicht zu vergessen sind die traditionellen Süßwaren, darunter die berühmten „camiones“, „tortas vejeriegas“ und in der Fastenzeit „pan duro“ und „roscos“, sowie arabische und andere Spezialitäten wie „rosquitos de canela y limón“ und „minipestiños“.

Besondere Erwähnung verdienen die lokalen Weine. In der Umgebung von Vejer gibt es drei Bodegas, die Marken- und Bioweine anbieten (eine von ihnen ist auch eine Ölmühle).In den Bars und Restaurants finden Sie eine exquisite Auswahl an Weinen.

Eine der Überraschungen, die die Stadt Vejer zu bieten hat, ist die große Anzahl von Bars und Restaurants, die sich in den ungewöhnlichsten Ecken verstecken, sowie die schönen und gepflegten Terrassen, die bei schönem Wetter auf der Straße angelegt und mit Blumentöpfen geschmückt werden, als ob es sich um einen offenen Innenhof handelt. Spazieren, Tapas, Essen… Vejer zu erfahren ist ein unvergessliches Erlebnis. Die Verschmelzung zwischen dem architektonischen Umfeld der Stadt und der guten Küche machen Vejer heute zu einem gastronomischen Bezugspunkt.